大分学研究会では、平成３０年度に国及び県の助成を得て、
県内在住の気鋭 のシェフ 6 名に新しい郷土料理を創作してもらいました。
その代表料理をユー チューブで公開しています。
「新しい大分を食べよう」で検索するか、
下記のアドレスをクリックすればご覧になることができます。ぜひ、ご覧ください。
なお、今年度は、今回創作した郷土料理の料理講座を実施する予定です。
日 程が決まり次第にＨＰでお知らせしますのでご期待ください。
1. 新しい大分を食べよう=県北編= 「ハモの味一ロールカツ」 https://youtu.be/lR8GMg4RlJI
2. 新しい大分を食べよう=県南編= 「佐伯さつまガトー仕立て」 https://youtu.be/FKxDBU0K2pc
3. 新しい大分を食べよう=豊肥編=「魚の皮と内蔵のサフランゼリー」 https://youtu.be/TpFt0oJdvrU
4. 新しい大分を食べよう=大分編= 「塩ゆで豚と季節の野菜餅」 https://youtu.be/UhYCwH6CTTI
5. 新しい大分を食べよう=別府・国東編= 「ネオ石垣もち」 https://youtu.be/BcjAjlYhZyQ
6. 新しい大分を食べよう=日田・玖珠編= 「がめ煮風あんかけ焼きそば 」 https://youtu.be/rD4mDUuczAc