一般社団法人　大分学研究会

3月14日（日）に第10回オンライン郷土料理講座を開催しました。詳しくはコチラ

今回は、大分市府内町のイタリアン「トモクローバー」の大久保智尚オーナーシェフが、

豊肥地区の伝統的郷土料理「鶏めし」「あいまぜ」「ゆでもち」を指南しました。農水省のWEBサイト「ウチの郷土料理」のレシピを基本に、大久保シェフのアレンジが絶妙でした。

大分のこだわり食材は、大分の誇る鶏肉のブランド「冠地鶏」と地粉に乾しシイタケでした。

福岡を含めて18名が参加しました。