第5回目は、県北の料理です。
中津を代表する鱧が登場です。骨切りした鱧をロールカツにすることで子供でも美味しくまた、骨を感じずに食べられます。
もう一品は、宇佐の名産・かちえびを使った炊き込みご飯です。エビの香りが口いっぱいに広がります。
講師は、大分市中央町の隠れ家的存在の「裏舌鼓」のオーナーシェフ中園さんです。
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第5回子供のためのオンライン郷土料理講座を開催しました
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